Universidade Sénior de Celorico da Beira

HISTÓRIA DO QUEIJO SERRA DA  ESTRELA- PARTE  1 A região de Celorico da Beira surpreende o mais experimentado amante da natureza. Nela surgem afloramentos graníticos em forma de enormes blocos arredondados que se dissolvem em vales e montes cobertos de oliveiras, pinheiros,mimosas, vinhas e pastos numa mistura de encanto e versatilidade. Assim, se pinta a tela que retrata uma natureza pura, berço da raça ovina Bordaleira da Serra da Estrela,segundo maior efectivo português de ovinos. Fazendo justiça à sua fama, a Bordaleira da Serra da Estrela é uma ilustre produtora de leite.Em consequência disso, os borregos são desmamados e abatidos muito cedo, o que dá origem aos afamados borregos de leite ou canasta. Esta é uma  raça com características genuínas, tendo sido criado um Livro Genealógico para o seu registo. Mas a sua principal característica é o leite que produz.Este transforma-se num néctar no fabrico do mais ilustre e reconhecido queijo    ...

A julia levanta o dedo:  -O meu pai tem tudo:televisão,telescópio DVD... -Tudo bem  diz a professora,masserá que tem um barco? A Julia reflete e diz: -Bem, não... -Estás a ver ,,e como eu disse,não podemos ter tudo. -Professora,disse o Artur.O teu pai tem tudo:ele tem TV, telescópio, barco... -Sim,responde a professora, mas ser,a que ele tem um avião particular? Depois de reflectir, Artur responde -Bem ,não... Estão a ver que não se pode ter tudo na vida.Disse a professora O Joãozinho levanta o dedo e diz: -O meu pai é que tem tudo,pois no sanado passado, quando a minha irmã apresentou o seu namorado Sportinguista o meu pai disse: ERA SÒ O QUE ME FALTAVA!!!!

FRANGO ITALIANO Ingredientes: - 4 peitos de frango médio - 1 Embalagem de Bacon  às tiras ou cubos - 1 colher de sopa de massa de alho - 1 colher de sopa de margarina ou manteiga - 1 caldo de Aves -  1 dl de azeite - 1 cebola média - 1 dl de vinho branco - 250 gr de macarrão riscado pequeno - 500 ml de molho Béchamel  light Preparação; Num tacho coza o macarrão sem adicionar sal durante cerca de 15 minutos. Escorra o macarrão e reserve. Num outro tacho, sem adicionar sal,coloque a cebola picada, o azeite, a massa de alho, e o caldo de aves e leve a refogar em lume brando. Corte os peitos de frango em cubos pequenos com cerca de  1 cm por 1 cm e junte-os ao refogado assim como o Bacon. Deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos. Num tabuleiro de pirex espalhe uma camada com metade do macarrão cozido. Deite o preparado com o frango e espalhe bem por todo o tabuleiro. Cubra uniformemente com o restante macarrão. Cubra todo o tabuleiro com o Molho...

T0dos os dias quando passava nm avião por cima do Manuel ele dizia Tchau ARAÚJO adeus. A Maria intrigada perguntou .. Manuel como sabes que é o Araújo que está lá ? Ora Maria ,quem viaja pelo mar não é marujo Então ,quem viaja pelo céu é Araújo.

1 lata de milho verde 1 lata de óleo (medida da lata de milho) 1 lata de açucar (medida da lata de milho) Ovos 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de coco ralado 1 e 1/2 colher (chá de fermento em pó Modo de Preparo Em um liquidificador, adicione o milho verde,o óleo o açúcar,o fubá, os ovos e a farinha de trigo, depois bata até obter uma consistência cremosa Depois, acrescente o coco ralado e o fermento   misture novamente. Despeje a massa em uma assadeira untada e leve para assar, em um forno médio a 180º C, pre-aquecido por 40 minutos. O bolo de milho é um dos mais tradicionais do país.Ele marca presença não apenas nos cafezinhos e na primeira refeição do dia,mas também é popular nas festas populares. Dicas: quando falamos ce um bolo cremoso, alguns detalhes vão sair diferentes de um bolo de milhos simples: a massa, por exemplo, vai bem líquida para o forno mesmo - diferente da maioria sempre cremosa. O ponto do bolo também difere: em um ...

Ingredientes ( 4 pessoas) 2 colheres de sopa de vaqueireo 400g de carne picada 4,5dl  de água  1 embalagem de Knor 1,2,3 sabor lasanha 9 placas de lasanha pré cozida ou 3 placas grandes de lasanha fresca 200g de natas 150g de queijo mozarella  ralado Preparação 1. Ligue o forno na função calor circulante e regule -o para os 175ºC. Aqueça a vaqueiro liquida num tacho, junte a carne picada e fritew mexendo sempre até a carne perder  o tom avermelhado. 2. Adicione a água fria e o conteúdo da embalage Knorr 1,2,3 Sabor e deixe ferver durante 3 minutos, sem parar de mexer. 3. Num tabuleiro de louça disponha em camadas o cozinhado de carne e as placas de lasanha, começando e terminando com o preparado de carne. 4. Cubra com as natas e polvilhe com o queijo mozarella ralado.      Leve ao forno durante cerca de 25 minutos.

O António chega a casa com um amigo e diz à mulher: Querida ! Trouxe um amigo para o jantar! O quê ? Mas tu estás doido o quê? Então com a casa por arrumar, a louça toda suja, e sem me avisares para eu preparar algo para e refeição ...     Sim, Sim, eu sei!   Então porque é que o trouxeste? Porque o coitado está a pensar em casar e eu queria que ele visse no que se está e mete !   

Iingredientes . 1 bom requeijão de ovelha e azeite , alho em  pó  malagueta   seca , orégãos frescos, e sal ...tudo  q. b .... + pão torrado para acompanhar (opcional) preparação. Deitou-se um fundo de muito aromático azeite caseiro numa taça capaz de ir ao forno .Por cima ,um requeijão de ovelha,.inteiro, cuja face superior se temperou com um pouco de alho em pó,malagueta seca ,sal e orégãos fescos. virou-se o requeijão e aplicou-se o mesmo tempo á outra fase. Foi ao forno durante  18 minutos a 200ºC. Come-se com pequenas torradas de pão de mistura, aromatizadas com azeite do mesmo.

Um rapasinho de 10 anos que queria ganhar 100 euros  e rezou a Deus durante duas semanas. Como nada acontecia , resolveu mandar uma carta ao Todo - Poderoso  com o seu pedido. Os CTT receberam uma carta e"endereçada a "Deus , Portugal" e resolveram entregá -la ao Ministro das Finanças. O ministro ficou muito comovido com o pedido e resolveu mandar uma nota de 10 euros ao puto , pois achou que 100 euros era muito dinheiro para uma criança tão pequena. O rapasinho recebeu a nota de 10 euros e imediatamente sentou-se para escrever uma carta de agradecimento: Querido Deus; muito obrigado por me mandar o dinheiro que pedi. Contudo, notei que, por alguma razão,o Senhor mandou-o atraves doMinistro das Finanças e, como sempre ,ficaram com 90% do que era meu...

Fabricado com leite cru de ovelha, da raça bordaleira Serra da Estrela e/ou Churra Mondegueira, produzido numa ária geográfica delimitada. As ovelhas são criadas nas serranias com alimentação de plantas espontâneas. A ordenha é manual ou mecânica. O leite é submetido a aquecimento indirecto até à temperatura de 30ºC, sendo depois adicionado um preparado feito pelo esmagamento do cardo Cynara cardunculus L., numa proporção de 0,03%. A coagulação leva no máximo 60 minutos. A coalhada sofre esgotamento lento sendo colocada no cincho, pressionada com as mãos para esgotar o soro e mantida sob pressão até ao esgotamento total. O queijo é depois submetido a maturação ou cura num local com as condições adequadas (temperaturas (do local) entre 6 e 12ºC e humidade relativa (do local) entre 80 e 95%). os queijos são lavados e virados com frequência necessária para manter a crosta lisa e limpa. A cura até sair para o mercado é no mínimo de 45 dias. Fonte: www.solardoqueijo.com DE...

Cozido de Grão Ideal para um almoço de fim-de-semana em família,o cozido de grão é uma refeição confortante e nutritiva, e cheia de sabores tipicamente portugueses. Preparação 1. De véspera, ponha o grão de molho em água temperada com uma colher de sobremesa de sal.a água de ficar cerca de dois dedos acima da superfície do grão. 2.Depois de demolhado,esfregue o grão entre as mãos para eliminar o maximo de peles possivel.Escorra o grão e coloque-o numa panela com a cebola descascadas e o azeite.Cubra com água suficiente para o cozer e tempere com uma colher de chá de sal.Deixe cozinhar tapado durante  1 hora,ou até o grão estar maçio. 3 ao mesmo tempo, noutra panela ponha a carne de borrego,a entremeada,o chouriço e a farinheira.Temperecom o restante sal,junte dois ou três pés de horteã e cubra com água e leve ao lume cerca de45 minutos,ou até as carnes estarem  tenras. 4 Entretanto tireo fio ao feijão -verde  e corte-o ao meio,descasque  as batatas ecorte...

Brasão: de negro, com um castelo de  duas torres de  ouro´aberto e iluminado de  vermelho´encimado por uma águia voando, de sua cor, realçada de prata, tendo nas um peixe de prata. Em chefe, um crescente de prata, tendo dentro uma estrela de oito raios do  mesmo metal, acompanhado o  crescente por quatro estrelas de prata de oito raios, duas de cada lado, em pala. Coroa mural de prata de quatro torres. Listel branco com os dizeres::« Vila de Celorico da Beira» a  negro. Bandeira: esquartelada de  amarelo e  de vermelho.Cordões e borlas de  ouro  e vermelho.Lança e haste douradas. Selo: circular, tendo ao centro as peças das armas, sem indicações dos esmaltes.Em volta, dentro de círculos concêntricos, os dizeres« Câmara Municipal de Celorico da Beira».

Um rapaz de 15 anos chega a casa num Porsche e os pais gritam: - Onde conseguiste isso? Calmamente ele responde: -Acabei de o comprar. -Com que dinheiro? Nós sabemos quanto custa um Porsche. -Bem este custou-me 15 Euros. - Quem venderia um carro destes por 15 euros???? - A senhora ali em cima da rua. Ela viu-me passar de bicicleta e perguntou-me se eu queria comprar o Porsche por 15 euros. - Santo deus - exclamou a mãe, deve abusar das crianças. João vai j lá cima ver o que se passa... o pai foi a casa da senhora enquanto ela plantava calmamente petúnias no jardim apresentou-se como sendo o pai do rapaz a quem ela tinha vendido o Porsche e perguntou-lhe por que tinha feito aquilo. Bem - disse ela - Hoje de manhã o meu marido ligou pensei que estava numa viagem de negócios, mas não. Fugiu e foi de férias com a secretária par o Havai e pediu-me que lhe vendesse o Porsche e lhe mandassw o dinheiro,

BOLO  MÁRMORE Ingredientes: _4 ovos -200g de açúcar -150 g de manteiga -1 laranja -1 colher de chá de canela -150g de farinha -3 colheres de sopa de cacau em pó -1 colher de chá de fermento em pó Modo de preparação: 1.Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado; 2.Bata as claras em castelo e reserve, 3.Junte as gemas e torne a bater muito bem; 4.Junte a raspa e o sumo de laranja a seguir; 5.Adicione a farinha aos poucos,com o fermento,e continue a bater até estar muito bem batido; 6.Adicione as claras em castelo, 7.Divida a massa ao meio e numa das metades envolva o cacau, 8.Unte uma forma com manteiga,polvilhe com açúcar e um pouco de sal grosso e verta as duas metades do bolo,uma a uma,aos poucos,para criar o tal efeito mármore, 9.Leve ao forno pré aquecido a 180 graus cerca de 40 minutos.

A Casa do Mundo Rural de Prados, pretende retratar uma época em que a agricultura, associada à pastorícia eram as principais actividades económicas da população, praticando assim uma economia de auto-subsistência. Este núcleo museológico recria, ainda, um período em que as comodidades no interior de uma habitação eram praticamente inexistentes, recordando as vivências das pessoas mais idosas, mostrando às gerações o que seria viver numa casa onde não existia água canalizada, luz eléctrica ou uma casa de banho.